一周食品行业动态:茶饮业创新拓市场;临期食品到底能不能买?

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正常情况下,购买临期食品是安全的。食品安全法规定,预包装食品应标示产品生产日期和保质期。保质期是指在食品标签指明的贮存条件下保持品质的期限。在此期限内,预包装食品完全可以销售和消费,是安全的。临期食品是临近保质期,并处于保质期内的食品,不用担心其安全问题。

反食品浪费法规定,超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查,对临近保质期的食品分类管理,做特别标示或者集中陈列出售。也就是说,商家不能在消费者不知情的情况下,把临期食品卖给消费者,只能在告知消费者的情况下销售。

业内人士认为,首先,茶饮品牌应充分洞察消费者的喜好趋势变化,比如健康、低糖、新鲜的消费趋势,开发出更多更好又更具性价比的产品。其次,要积极修练“内功”,不断提高产品的质量,建立质量保障体系。消费者喜欢有益有趣的新鲜事物,品牌就要开发更多新IP、新玩法,给产品赋予更多附加值,从而吸引更多消费者关注。此外,也要注重倾听消费者的诉求,向优秀的同行伙伴学习先进经验,不断提升优化自身,为顾客提供更优质的产品和更好的服务。

近年来,随着跨境电商发展,更多进口食品进入人们日常生活。但是部分进口食品没有中文标签,消费者因为读不懂外文说明只能“干瞪眼”。

食品安全法规定,进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签;依法应当有说明书的,还应当有中文说明书。这意味着,进口食品需贴有合格的中文标签才能上市销售。另外,根据我国相关管理规定,进口食品应具备出入境检验检疫部门颁发的检验合格证书,以便产品追溯。如果进口食品已经到岸但未贴标,那么需到海关监管仓进行整改。

在市场上打着粗粮旗号的食品很多,但实际上,一些粗粮饼干中的粗粮并不多,而且有些品牌的粗粮饼干脂肪含量并不低。虽然粗粮饼干的膳食纤维含量要比普通饼干高一点,但仍然不适合经常拿来做主食。如果把这样的粗粮饼干当做主食来吃,不仅不能帮助平稳餐后血糖,往往更容易长胖。

对于市场上出现的很多花式麦片,虽然里面有燕麦片,包装上也会有燕麦片的图案,让人误以为主要成分是燕麦片,其实它的配料表中不仅燕麦片成分不多,而且还会添加糖、油、调味料等成分。这样的花式麦片不仅热量高,也不利于控血糖,并且植脂末属于反式脂肪酸,常吃不利于心血管健康。

近日,市场监管总局发布关于2023年上半年市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告〔2023年 第16号〕。与上年同期相比,2023年上半年食品安全监督总体抽检不合格率有所降低,但特殊膳食食品、茶叶及相关制品、蔬菜制品等8类食品抽检不合格率有所上升。

2023年上半年,全国市场监管部门坚持以问题为导向,完成食品安全监督抽检2921763批次,依据有关食品安全国家标准等进行检验,发现不合格样品70174批次,监督抽检不合格率为2.40%,较2022年同期下降0.11个百分点。其中,第二季度监督抽检不合格率为2.49%。

当前,中国经济呈现恢复向好态势,餐饮消费在其中有着亮眼的表现。国家统计局数据显示,2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比增长8.2%,其中的餐饮收入为24329亿元、同比增长21.4%。

无论是美食节上攒动的人头,还是餐厅门前等位的长龙,或是网上飙升的外卖订单,都是这组统计数据的现实折射,更是餐饮燃起人间烟火气的生动写照,映射出居民消费信心的回升。

截至8月14日,生猪价格环比、同比均上涨。在连续亏损下,养猪业盼“涨”已久。然而,面对这轮上涨,业内人士却难言乐观。

分析师表示,近期生猪价格上涨的主要原因是,养殖端多在压栏惜售,二次育肥(生猪长到标准体重时,养殖户暂时不卖猪,继续增加猪的体重)的养殖户变多,市场上流通的生猪减少,导致生猪价格快速上涨。等到压栏的猪源开始陆续出栏,市场上的猪源供应又将充足,根据10个月前能繁母猪的存栏情况预计,今年下半年商品猪出栏量较大,因此养猪业产能过剩的局面暂时仍未改变。

现在,不少市民的生活早已离不开外卖,外卖商家的竞争也因此愈发激烈,纷纷推出各种优惠券,使用方式五花八门,优惠力度看上去着实吸引人。一些外卖优惠券虽然让消费者有机会“薅到羊毛”,但也有不少优惠券或兑换券,让消费者感觉并不好用,有的甚至只是商家吸引流的营销噱头。

餐饮业内人士对此坦言,作为商家来讲,现在市场竞争激烈,发放各种优惠券也是为了吸引顾客。但如果噱头多于实惠,反而会令消费者产生反感。当然,优惠只是一种揽客手段,光是用优惠券吸引客流并非长久之举,口味、性价比,以及服务才是决定消费的关键。

8月14日,由Discovery探索频道和中国飞鹤合作拍摄的纪录片《北纬47度:从源头探索答案》正式发布。该片将在中国、澳大利亚、日本、印度等16个国家和地区同步上线°的自然魅力,并揭开国内首个婴幼儿黄金奶源地的神秘面纱。与此同时,飞鹤与Discovery将共同邀约溯源团前往北纬47°,从源头探寻中国乳业的品质本源,开启2023年飞鹤溯源计划。

中国焙烤食品糖制品工业协会总结回顾近几年月饼市场情况,结合目前经济形势,对2023年全国月饼行业运行趋势作以下分析和预测。

近几年,消费者的消费理念日趋成熟,中秋市场也基本形成了一个成熟稳定的局面,整体产量和销售收入变化幅度不大。今年中秋节是9月29日,基本与国庆节同期,节日氛围浓厚。中秋市场将出现销售期短,市场集中,短期量大的常态化特征;线上销售预热较早,平台企业服务方式略有转变,营销方式较多,销售额增涨幅度应比线下增长幅度大,但利润率较低。预计今年整体产量、销售额均略有上升,增长幅度在5%左右,利润率会略有下降。

最近,人们打开社交软件,很容易产生这样一种错觉:火了一整个冬天的“围炉煮茶”,又回来了?细细一看,原是茶文化又被玩出了新花样,“围炉煮茶2.0版”——“围炉冰茶”来了。

专家认为,“围炉冰茶”出圈一是因为新鲜感与创新,“围炉冰茶”是“围炉煮茶”的变种,将传统的冬日“围炉煮茶”概念与夏季冰饮相结合,创造了一种全新的饮品形式。二是多元化和个性化,“围炉冰茶”在制作过程中,可以根据个人口味添加各种水果、茶叶和调味料,满足不同人群对口感的追求。社交与分享的属性,也带动了这一消费形态的走红,“围炉冰茶”通常是在团队或聚会的场合中制作和享用的,它可以成为一种社交和分享的媒介。此外,由于夏季炎热,“围炉冰茶”提供了一种解暑和消遣的方式。

8月17日,由中国轻工业联合会、中国商业联合会支持,中国焙烤食品糖制品工业协会主办的2023(第二十九届)中国月饼文化节开幕式在京举行。在开幕式上,苏州稻香村入选“2023年度中国月饼行业三十强”,稻香村月饼获得“中国名饼”“金牌月饼”等荣誉称号,牡丹鲜花月饼被评为“中国特色月饼”。

据了解,稻香村集团核心企业苏州稻香村,创始于1773年(清乾隆三十八年),经过两个半世纪的传承发展,是中国糕点行业持续经营历史最为悠久的企业之一,经原国内贸易部和商务部先后评审认定为中华老字号,向来被茶食糖果行业公认为“稻香村”正宗之源,盛誉经久不衰。

a2牛奶公司大中华区首席执行官黎笑谈及未来发展的关键,表示应把握新一代消费者需求,同时做好产品的迭代升级。

市场监管总局部署加强排查汛期食品安全隐…市场监管总局近日发布关于做好汛期食品安全工作的通知。

市场监管总局:2023上半年食品安全监…近日,市场监管总局发布关于2023年上半年市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告。

商务部:7月份食用农产品和生产资料市场…据商务部市场运行监测系统显示,7月份全国食用农产品市场价格环比下降2.3%,生产资料市场价格环比上涨0.5%。

商务部:7月份生产资料市场价格环比小幅…据商务部市场运行监测系统显示,7月份全国生产资料市场价格环比上涨0.5%。

商务部:7月31日至8月6日全国食用农…据商务部市场运行监测系统显示,7月31日至8月6日,全国食用农产品市场价格比前一周(环比,下同)上涨1.6%。

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